Палтус относится к семейству камбаловых, но за сочное плотное мясо ценится гораздо выше и является одной из самых дорогих и вкусных рыб. Мясо сладковатое, ароматное, практически не содержит костей и относится к жирным сортам. В охлажденном виде этот деликатес практически не встречается, так как добыча его ведется в далеких северных морях. Глубокая заморозка на месте промысла позволяет надолго сохранить вкус и свойства морской рыбы. Подходит для питания детей c 3 лет.

Способ заморозки: шоковая
Количество в упаковке: средний вес 600-800 г
Место вылова: Баренцево море
Производитель: Компания РИФ

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.

Инструкция по разморозке:

Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Хранение в бытовом холодильнике – не более суток после разморозки.

РЕЦЕПТ: Запеченный палтус

Филе палтуса - 4 шт. по 200 г каждое
Чеснок, раздавленный через пресс - 1 зубчик
Дижонская горчица - 1 ч.ложка
Лимонный сок - 1 ч.ложка
Оливковое масло - 2 ст.ложки
Паприка - щепотка
Соль, перец - по вкусу
Нарубленный укроп, лимонные дольки для подачи

Шаг 1
Застелите противень пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2
Смешайте чеснок, горчицу, лимонный сок, паприку, соль, перец и цедру. Добавьте столовую ложку оливкового масла, хорошо перемешайте маринад.

Шаг 3
Смажьте палтуса получившимся маринадом, оставьте на 10-20 минут для маринования.

Шаг 4
Запекайте рыбу 10-12 минут. Перед подачей посыпьте палтуса нарубленным укропом, подавайте с лимонными дольками.