Сала́т «Ло́лло ро́сса» (Lollo Rossa Lettuce) — однолетнее растение, разновидность салата латук. Хорошо сочетается с разными продуктами, относится к витаминной зелени. Это салатная зелень, широкие листья которой могут иметь разные оттенки — от зеленого до бордового. Характерной особенностью является то, что кончики листочков волнистые, гофрированные. У растения нейтральный вкус и запах. Листья этого салата в значительном количестве содержат витамины А, К, В, С, фосфор, калий, цинк, натрий, магний, медь, растительную клетчатку. Лолло Росса добавляют в салаты, бутерброды, бургеры, сэндвичи, используют для приготовления разных закусок, а также как декор стола. Подают к рыбным и мясным блюдам. Свежий салат хранится в холодильнике не более 3 – 5 дней. Замораживать Лолло росса не рекомендуется: зелень слишком нежная и после разморозки потеряет вид и вкус.