"Базилик содержит натрий, калий, кальций, железо, магний, медь, а также бета-каротин и витамины А, С и В6 и В9.

В 100 граммах свежих листьев базилика (зависит от сорта) содержится:

• 23 ккал

• 3,2 г белка

• 0,6 г жира

• 1,2 г углеводов

• 1,6 г клетчатки

• 92 г воды Лучший способ хранения этой зелени – поставить веточки базилика в банку с водой, как букет цветов. До этого тоже немного обрежьте срезанные концы стеблей. Накройте банку полиэтиленовым пакетом и уберите ее в холодильник. Так базилик проживет 3-4 дня.

Если нет места в холодильнике, заверните зелень в бумажные полотенца. Такой метод подходит для большинства листовой зелени. Листочки хорошо промойте и высушите, затем разложите в один слой на бумажных полотенцах. Сверните бумагу листьями внутрь и уберите в полиэтиленовый пакет, а затем отправьте в холодильник."