Беби-картофель был выведен в 70-е годы XX века швейцарскими учеными по заказу японских маркетологов. Японцы выявили, что некрупные продукты, расфасованные в небольшие упаковки, покупаются быстрее обычных. В российских магазинах такой картофель появился не так давно, но уже стал популярным. Технологию выращивания освоили некоторые фермерские хозяйства и садоводы-любители.

Маленькие клубни картофеля содержат витамины группы В, витамины К, Е, С, А, фолиевую кислоту, йод, калий, магний, фосфор, кальций. В редких случаях возможна аллергическая реакция и непереносимость продукта.

КФХ «Белые Луги» — это агростартап, 247 Га залежных земель в самом экологически чистом месте Подмосковья – в Шаховском районе. Овощи выращиваются в полном соответствии с международными Органик стандартами, не применяются синтетические пестициды, минеральные удобрения и другие химикаты.