Батат Бетта считается овощным сортом.

Мякоть сочная, слабо-сладкая, с ореховым вкусом. Можно использовать в салатах в свежем виде, запекать, готовить пюре.

И применять в любых блюдах вместо обычной картошки. Батат лучше всего хранить в темном месте (но не в очень прохладном). Батат не рекомендуют хранить в холодильнике, так он может потерять свой цвет и даже изменить текстуру, что отразится на вкусе.  

А вот замораживать сырой батат нельзя, зато вы можете приготовить из него пюре, сложить в контейнер и отправить в морозильник. А потом использовать для супов, пирогов и на гарнир.