Суповая курица – это взрослая курица-несушка. Из такой курицы получается наваристый бульон. Супы, сваренные на таком бульоне, отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Суповую курицу нужно достаточно долго варить, чтобы полностью раскрылся ее вкус. Сама курица получается жестковатой, поэтому после длительной варки рекомендуем снять мясо с костей и мелко нарезать. В таком виде мясо отлично дополнит суп или бульон.

Суповую курицу можно использовать в качестве основы для заливного, причем много желатина не потребуется, поскольку в ней достаточно высокое содержание коллагена.

Наша курица выращена в частном хозяйстве – на эко-ферме Евгения Рошаля в Краснодарском крае. Здесь птицы живут в условиях свободного выгула, а натуральные корма и вода из артезианской скважины гарантируют здоровье животных. На ферме не используются минеральные удобрения, антибиотики, гормоны и другие химические вещества в качестве добавок к корму. Поэтому мясо имеет натуральный вкус, совершенно не магазинный.

Упаковка: средний вес 1.2 кг, вакуумная

Производитель: Фермер Евгений Рошаль