Каре́ ягне́нка — часть туши молодого барана, которая включает в себя мясо на ребрах. Известно под названиями корейка, бараньи ребрышки, котлета из барашка. Баранина содержит витамины группы В, Е, РР, магний, марганец, железо. Каре ягненка помогает бороться с анемией, нормализует пищеварение, поддерживает кроветворную функцию организма. Каре ягненка маринуют в вине, фруктах и цитрусовых, а затем жарят на сковороде, вертеле, гриле или запекают в духовке. Мясо подают со свежими овощами, душистыми травами и соусами. Каре ягненка хранится в холодильнике 10 дней, в морозилке — полгода.